Kaj je naše poslanstvo?
Living Lab Zelene točke je namenjen krepitvi prehranskega sistema v Pomurju s spodbujanjem trajnostne pridelave in potrošnje, izmenjave znanja, ozaveščanja in raziskavam in inovacijam, ki izhajajo iz potreb lokalnega okolja.
Zvečdeležniškim pristopom Living Lab povezuje relevantne deležnike pri soustvarjanju, testiranju in validaciji inovativnih rešitev v praksi, ki prispevajo k večji trajnosti, transparentnosti in odpornosti lokalnega prehranskega sistema.
Izvedite več
UČINKI V ŠTEVILKAH
Skupaj ustvarjamo merljive učinke.
Potrošnikov
Gradimo skupnost za trajnostne prehranske sisteme.
Partnerskih organizacij
Sodelujemo vzdolž celotne prehranske verige.
Inovacijskih projektov
Soustvarjamo in validiramo inovativne rešitve.
VPLIV
Zgodbe o uspehu
Raziščite zgodbe o uspehu, ki kažejo, kako sodelovanje v Living Labu ustvarja pomembne spremembe v praksi.
Sledljivost hrane
Digitalna rešitev za sledljivost hrane, ki povečuje transparentnost vzdolž prehranske verige, potrošnikom omogoča dostop do zanesljivih informacij o izdelkih ter povečuje prepoznavnost lokalnih pridelovalcev in predelovalcev.
Izziv
Okrepiti transparentnost in zaupanje ter izboljšati dostop do zanesljivih informacij vzdolž prehranske verige.
Vloga Living Laba
V sodelovanju s pridelovalci, predelovalci, raziskovalci, ponudniki tehnologij, trgovci in potrošniki smo soustvarili, testirali in validirali digitalno rešitev za sledljivost hrane ter tako zagotovili, da rešitev odgovarja dejanskim potrebam uporabnikov in se lahko učinkovito uporablja v praksi.
Učinki
- Boljši dostop potrošnikov do zanesljivih informacij o izdelkih.
- Večja prepoznavnost in dodana vrednost za lokalne pridelovalcev in predelovalce.
- Okrepljeno zaupanje vzdolž prehranske verige.
Ključna področja
Smutiji iz presežkov sadja in zelenjave
Okusni, 100-odstotno naravni smutiji iz presežkov sadja in zelenjave, ki sestavine, ki bi sicer ostale neizkoriščene, spreminjajo v zdrave izdelke z dodano vrednostjo.
Izziv
Ustvariti dodano vrednost iz presežkov sadja in zelenjave z inovativnimi in trajnostnimi živilskimi rešitvami.
Vloga Living Laba
Koncept smutijev smo soustvarili, testiralil in validirali v sodelovanju s pridelovalci, industrijskimi partnerji in lokalno skupnostjo ter tako zagotovili, da končni izdelek odgovarja dejanskim potrebam uporabnikov in pričakovanjem trga.
Učinki
- Okrepljeno sodelovanje vzdolžprehranske verige.
- Preoblikovanje presežkov sadja in zelenjave v izdelke z visoko dodano vrednostjo.
- Spodbujanje krožne rabepresežkov sadja in zelenjave.
- Uvedba zdravih, naravnih smutijev na lokalni trg.
Ključna področja
Hudo Zeleno
Izdelki iz valoriziranih presežkov hrane
Zdravi prigrizki, izdelani iz presežkov surovin, ki neizkoriščene prehranske vire spreminjajo v hranljive izdelke z dodano vrednostjo.
Izziv
Razvoj zdravega prigrizka, ki izpolnjuje pričakovanja potrošnikov, zahteva kontinuirano soustvarjanje, testiranje in validacijo pred vstopom na trg.
Vloga Living Laba
Izdelek smo soustvarili, testirali in validirali skupaj s potrošniki skozi degustacijske delavnice in zbiranjem povratnih informacij, na podlagi katerihsmo izpopolnili recepturo pred uvedbo izdelka na trg.
Učinki
- Izdelek, soustvarjen in validiran s potrošniki.
- Uporabljene so lokalno pridelane surovine.
- Uspešna uvedba izdelka na trg.
Ključna področja
SPOZNAJTE FACILITATORJE
Certificirane strokovnjakinje Living Laba
Usmerjamo sodelovanje od idej do inovativnih rešitev, validiranih v praksi.
Marina Balaic, mag.
Strokovnjakinja za marketing in komuniciranje
Vodja panela Living Laba
Tamara Kozic, mag.
Strokovnjakinja za družboslovje
Raziskovalka Living Laba
dr. Saša Štraus
Strokovnjakinja za prehranske sisteme
Vodja Living Laba