Od sodelovanja
do rezultatov.

Spoznajte raziskave, inovativne rešitve in digitalna orodja, ki so bila v okviru Living Laba Zelene točke soustvarjena, testirana in validirana za reševanje izzivov prehranskih sistemov v praksi.

RAZISKAVE

Od raziskav do razumevanja

Vsaka inovacija se začne z razumevanjem izzivov v praksi. S tesnim sodelovanjem s kmeti, raziskovalci, podjetji in skupnostmi ustvarjamo z dokazi podprto znanje, ki pomaga prepoznati priložnosti za pomembne spremembe.

Raziščite nekaj ključnih ugotovitev naših raziskav.

Zmanjševanje odpadne hrane se začne z razumevanjem vedenja potrošnikov

Naša raziskava, v kateri je sodelovalo 802 slovenskih potrošnikov, je pokazala, da 85 % meni, da se hrana ne sme zavreči, medtem ko jih 74,2 % ostanke hrane vsaj občasno odnese domov. Slaba kakovost hrane in prevelike porcije so se pokazale kot glavni razlogi za nastanek odpadkov na krožniku, medtem ko se je podpora manjšim porcijam povečala na 67,7 %, če so bile povezane z nižjimi cenami. Ugotovitve kažejo, da je uspešno zmanjšanje odpadne hrane odvisno od usklajevanja trajnostnih ukrepov s pričakovanji in spodbudami potrošnikov.

Preberite več

  • 67%
  • 67 % potrošnikov bi podprlo manjše porcije kot ukrep za zmanjšanje odpadne hrane

Kako trgovinsko okolje vpliva na odločitve potrošnikov

80 % potrošnikov je navedlo, da trgovinsko okolje vpliva na njihovo izbiro hrane. Naša raziskava kaže, da so potrošniki, ki so kupili izdelke z alternativnimi beljakovinami, namenjali bistveno več pozornosti razporeditvi izdelkov na policah, vizualni predstavitvi in informacijam na označbah kot tisti, ki teh izdelkov niso kupili. Namesto zanašanja zgolj na ozaveščenost potrošnikov lahko trgovci spodbujajo trajnostne izbire hrane z oblikovanjem okolja, v katerem je izdelke lažje opaziti, razumeti in primerjati.

  • 80%
  • 80 % potrošnikov je navedlo, da trgovinsko okolje vpliva na njihovo izbiro hrane

Potrošniki ne zavračajo alternativnih beljakovin, zavračajo neznane izkušnje

Naša raziskava je pokazala, da je sprejemljivost med potrošniki odvisna tako od oblike izdelka kot od samega vira beljakovin. Čeprav so bili udeleženci sprva zadržani do vidnih užitnih žuželk kot alternativnega vira beljakovin, bi jih 81,8 % po okušanju priporočilo sladico na osnovi žuželk, visoko stopnje priporočanja pa so dosegli tudi rastlinski burgerji. Ugotovitve kažejo, da je vključevanje alternativnih beljakovin v poznana živila lahko učinkovitejši način za povečanje sprejemljivosti med potrošniki kot uvajanje povsem novih oblik izdelkov.

  • 80%
  • 80 % bi priporočilo sladico na osnovi žuželk

Potrošniki vidijo potencial stročnic, vendar je praktično znanje ključno

Naša raziskava je pokazala, da potrošniki stročnice že povezujejo z zdravjem, prehrano in trajnostjo, pri čemer je 80 % udeležencev izrazilo pripravljenost, da v svojo prehrano vključijo več stročnic. Poznavanje njihovih koristih za zdravje je boljše kot poznavanje njihove okoljske vrednosti in vloge v trajnostnih kmetijskih sistemih. Udeleženci so izrazili tudi man samozavesti pri pripravi stročnic in uporabo različnih vrst v svoji kuhinji. Ugotovitve kažejo, da povečanje uživanja stročnic ni toliko vprašanje sprememinjanja odnosa, temveč predvsem zagotavljanja praktičnega znanja, navdiha za recepte in izkušenj v praksi, ki potrošnikom pomagajo pozitivne namere prenesti v vsakodnevne navade.

  • 65%
  • 65 % poznajo njihove koristi za zdravje

Zakaj kupujemo več, kot smo načrtovali?

Naša raziskava je pokazala, da 94 % potrošnikov uporablja nakupovalni seznam, vendar 84 % med nakupovanjem pogosto doda nenačrtovane izdelke. Na nakupne odločitve vplivajo razpored trgovine, promocijske akcije in vidnost izdelkov, kar kaže na razkorak med načrtovanimi namerami in dejanskim ravnanjem. Razumevanje tega razkoraka je ključno za razvoj ukrepov, ki spodbujajo bolj zdrave in trajnostne nakupovalne navade.

  • 84%
  • 84 % še vedno pogosto kupuje nenačrtovane izdelke

Potrošniki so pripravljeni na umetno inteligenco, vendar le, če ji lahko zaupajo

Polovica udeležencev naše raziskave že uporablja umetno inteligenco v vsakdanjem življenju, vendar se le 18,8 % nanjo zanaša pri nasvetih o hrani in prehrani. Udeleženci so kot dva najpomembnejša dejavnika za vzpostavitev zaupanja navedli strokovno mnenje in znanstveno potrjena priporočila. Ugotovitve kažejo, da bi morala prihodnja prehranska orodja, ki temeljijo na umetni inteligenci, združevati tehnološke inovacije z verodostojnimi, na dokazih temelječimi smernicami.

  • 18%
  • 18 % potrošnikov uporablja umetno inteligenco za nasvete o hrani in prehrani

Kaj spodbuja uvajanje tehnologij digitalnega kmetijstva?

V naši raziskavi smo preučili, kako kmetje in drugi deležniki v kmetijstvu dojemajo rešitve digitalnega kmetijstva. 63 % anketirancev je navedlo, da bi razmislili o uvedbi digitalnih tehnologij na svoji kmetiji, kot največje ovire pa so izpostavili visoke začetne investicijske stroške ter potrebo po tehnični podpori in usposabljanju. Hkrati so kot digitalne storitve z največjo praktično vrednostjo najpogosteje izpostavili vremenske napovedi, spremljanje škodljivcev in bolezni ter orodja za upravljanje kmetijskega gospodarstva. Ugotovitve kažejo, da uspešna digitalizacija ni odvisna le od tehnoloških inovacij, temveč tudi od cenovne dostopnosti, uporabnosti in podpore kmetom.

  • 63%
  • 63 % bi razmislilo o uvedbi digitalnih kmetijskih tehnologij

INOVATIVNE REŠITVE

Od razumevanja do rešitev.

S sodelovanjem soustvarjamo, testiramo in validiramo inovativne rešitve v praksi ter raziskave in ideje pretvarjamo v praktične inovacije za bolj trajnostne prehranske sisteme.

DIGITALNE REŠITVE

Validirane v Living Labu.
Uporabljene v praksi.

Digitalne inovativne rešitve, soustvarjene, testirane in validirane v okviru Living Laba Zelene točke, razvija DIH AGRIFOOD.

Od upravljanja in spremljanja kmetij do sledljivosti in izmenjave podatkov – odkrijte digitalna orodja, ki podpirajo deležnike vzdolž celotne prehranske verige.

Odkrijte vsa digitalna orodja

Projekti Living Laba

CHORIZO

CHORIZO raziskuje, kako družbene norme vplivajo na vedenje, povezano zizgubo in odpadki hrane vzdolž prehranske verige. S študijami primerov iz prakse je projekt razvil in validiral pristope, ki prispevajo k hitrejšemu prehodu k ničelnim odpadkom hrane.

LIKE-A-PRO

LIKE-A-PRO spodbuja alternativne beljakovine z razvojem inovativnih živilskih izdelkov in izboljšanjem prehranskih okolij. V okviru Living Labov projekt soustvarja, testira in validira rešitve, ki trajnostne izbire beljakovin približujejo potrošnikom in povečujejo njihovo privlačnost.

LegumES

LegumES podpira široko uporabo stročnic z razvojem metod in orodij za ocenjevanje njihovih ekosistemskih storitev. Z večdeležniškim prisotopom in vključujevanjem Living Labov projekt krepi trajnostno pridelavo, predelavo in potrošnjo vzdolž prehranskeverige.

SPOON

SPOON omogoča potrošnikom soustvarjanje bolj zdravih in trajnostnih prehranskih okolij skozi državljansko znanost in digitalne inovacije. V okviru Living Labov projekt skupaj z državljani soustvarja in validira rešitve z uporabo participativnega raziskovanja in digitalnih orodij.

WISEFOOD

WISEFOOD združuje zaupanja vredno umetno inteligenco in z dokazi podprto znanje o prehrani za podporo bolj zdravim in trajnostnim prehranskim izbiram. V okviru Living Labov projekt skupaj s končnimi uporabniki soustvarja, testira in validira personalizirana digitalna orodja.

BREADCRUMB

BREADCRUMB razvija z dokazi podprte rešitve za zmanjšanje odpadne hrane z ocenjevanjem tržnih standardov za živila in povečanjem sprejemljivosti varnih živil neoptimalnega videzal med potrošniki. V okviru Living Labov projekt skupaj z deležniki vzdolž prehranske verige soustvarja in validira praktične pristope.

VERNE

VERNE pospešuje prehod evropskih turističnih destinacij k trajnostnim in krožnim poslovnim modelom. S soustvarjanjem in validacijo v praksi projekt razvija in validira razširljive rešitve za trajnostni turizem, ravnanje z odpadki, mobilnost in učinkovito rabo virov.

OFELIA

OFELIA podpira digitalno preobrazbo vrednostne verige funkcionalnih živil in zdravilnih rastlin. S soustvarjanjem in validacijo v praksi projekt razvija digitalne rešitve, ki krepijo sledljivost, inovativnost in konkurenčnost MSP.

NOSTRADAMUS

NOSTRADAMUS razvija odprtokodne digitalne rešitve za podatkovno podprto odločanje v kmetijstvu. Prek večdeležniških platform projekt soustvarja praktična orodja, ki prispevajo k bolj trajnostnim in odpornim prehranskim sistemom.

ROTATES

ROTATES spodbuja širšo uporabo manj razširjenih korenovk in gomoljnic po Evropi. V okviru Living Labov projekt soustvarja, testira in validira inovativne kmetijske prakse ter rešitve vzdolž prehranske verige, ki krepijo biotsko raznovrstnost in odpornost na podnebne spremembe.

REHUBS

REHUBS krepi odpornost podeželskih skupnosti na podnebne spremembe z vzpostavljanjem Rural Micro Hubs, ki temeljijo na metodologiji Living Lab. Projekt soustvarja, testira in validira digitalna orodja, sonaravne rešitve in pristope upravljanja, prilagojene lokalnim potrebam.

AGROECOLOGY

AGROECOLOGY pospešuje prehod k trajnostnim in podnebno odpornim prehranskim sistemom. Partnerstvo prek agroekoloških Living Labov in raziskovalnih infrastruktur spodbuja sodelovanje, eksperimentiranje v praksi in izmenjavo znanja po Evropi.

FARMTOPIA

FARMTOPIA podpira digitalno preobrazbo malih in srednje velikih kmetij z razvojem cenovno dostopnih storitev za podporo odločanju. S soustvarjanjem in validacijo v praksi projekt skupaj s kmeti razvija in validira praktične digitalne rešitve.

DATA4FOOD

DATA4FOOD raziskuje, kako lahko podatki podpirajo bolj trajnostne, odporne in pregledne prehranske sisteme. S sodelovanjem projekt razvija okvire in modele upravljanja, ki omogočajo varno in interoperabilno izmenjavo podatkov vzdolž prehranske verige.

DIGI-SI 2.0

DIGI-SI 2.0 podpira digitalno in zeleno preobrazbo slovenskih MSP in javnih organizacij. S testiranjem umetne inteligence, validacijo v praksi in podporo inovacijam projekt pomaga organizacijam pri uvajanju zaupanja vrednih digitalnih rešitev.

Postanite del Living Laba Zelene točke

Pridružite se kmetom, predelovalcem, raziskovalcem, podjetjem, javnim ustanovam in potrošnikom pri soustvarjanju, testiranju in validaciji inovativnih rešitev, ki prinašajo konkretne spremembe.

Raziščite možnosti za sodelovanje